Surfe au restaurant Jolly Pumpkin's Longboard à Dearborn

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Le dernier restaurant Jolly Pumpkin, ouvert la semaine prochaine à Dearborn, est le Longboard, un hommage à Hawaï, aux boissons tiki, à la côte ouest et à la culture du surf.

Le restaurant de 8000 pieds carrés est décoré d'art, de planches de surf, de sculptures de style tiki d'influence polynésienne que d'autres Jolly Pumpkins ont comme des luminaires en verre colorés et beaucoup, beaucoup de robinets à bière.

Le chef exécutif Dan Gawura dit que le menu mélange des aliments de base Jolly Pumpkin avec des influences du sud de la Californie, d'Hawaï, des Philippines, du Japon et d'ailleurs.

Il y a du pub grub comme des frites de truffe, des choux de Bruxelles et des nachos, ainsi qu'un hamburger, des pizzas et un sandwich au poulet frit. Le thème se décline avec des tacos mahi, un burrito Baja, du poke wrap et un bol longboard avec du riz, du kimchi et plus, ainsi qu'un choix de protéines comme du poulet épicé, du poulet fumé, de l'épaule de porc fumé ou du tofu au sésame poêlé.

"Il n'y a vraiment rien en ville comme ça", a déclaré le directeur général John Elwell, qui a une histoire avec des restaurants à thème tropical. Il travaillait à Margaritaville de Jimmy Buffet et a également un diplôme en biologie marine.

"Dans le secteur de la restauration, vous devez être différent. Vous ne pouvez pas être simplement un autre restaurant de hamburgers ou de pizzas. Se concentrer sur toute la culture de la côte ouest avec la Californie, la Baja … saupoudrer tous les plats hawaïens que nous allons servir, c'est définitivement quelque chose de différent qui n'est pas déjà là en ville. "

Les plats végétariens ou halal sont clairement indiqués sur le menu. Longboard propose également un menu pour enfants avec des plats au fromage et faciles à manger.

Le bar servira des bières et des bières Jolly Pumpkin de la North Peak Brewing Company. Les cocktails sont préparés avec de l'alcool de spiritueux civilisés et anciens.

Le bar propose deux cocktails à la pression, deux surgelés et également un petit menu de cocktails sans alcool.

Elwell dit que le fondateur de Jolly Pumpkin, Ron Jeffries, et son épouse Laurie Jeffries passent beaucoup de temps sur la côte ouest et à Hawaï et il a donné son avis, ainsi que l'envoi d'un chef à Hawaï pendant trois semaines pour faire des recherches culinaires.

Le restaurant est situé à Wagner Place, un nouveau bâtiment appartenant à Ford, avec des entrées sur Michigan et West Village. Les invités voudront entrer par l'arrière où se trouvera le stand de l'hôte.

La salle à manger colorée peut accueillir plus de 200 personnes sous deux chaloupes géantes suspendues au plafond et fabriquées à partir de barils de bière. Il y a une salle à manger privée pour les événements spéciaux, le bar peut accueillir 25 personnes et le printemps prochain, le plan est d'avoir des sièges à l'extérieur à l'avant et à l'arrière. Il est également question d'avoir des foyers et des luaus sur le patio arrière.

Le Longboard par Jolly Pumpkin est au 21931 Michigan à Dearborn. Une fois ouvert le lundi, les heures d'ouverture seront de 11 h à 23 h. Du lundi au jeudi, de 11 h à minuit du vendredi au samedi. et de 11 h à 22 h Les dimanches. Ils seront fermés le jour de Thanksgiving.

Les rendez-vous sont les bienvenus. Les groupes de six personnes ou plus peuvent faire une réservation. (313) 914-4510 ou longboardjp.com.

mbaetens@detroitnews.com

Twitter: @melodybaetens

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